La Cabaña del Bronce del Cerro del Bu y la alimentación con bellota, Toledo
En una reciente visita al yacimiento arqueológico del cerro del Bu deToledo, donde explican sus distintas ocupaciones (durante la Edad del Bronce y la época islámica), pudimos contemplar esta cabaña de laEdad del Bronce, donde, de una forma bastante simplista, explican la alimentación humana con bellota que se produjo en dicho yacimiento, pues, en la misma, se ha documentado la molienda de bellota.
No queremos faltar al respecto de esta amable arqueóloga que nos explicó excelentemente el yacimiento, sino al desconocimiento existente sobre la alimentación con este fruto silvestre y a la demonización o estigmatización que se ha llevado acabo con su consumo humano.
Desde aquí reivindicamos a la bellota, ya sea de encina o de roble, como un valioso alimento, totalmente abandonado, cuando produce, sin cultivar, millones de kilos al año.
La estigmatización que sufrió la misma ha sido totalmente infundido por el Estado, pues desde Roma para acá, se dio pie a la generalización del cereal sobre él y otros frutos silvestres, con claros motivos de dominación, pues no interesa la autonomía alimenticia, sino el sometimiento a la propiedad de la tierra y al trabajo esclavo, en tiempos, o asalariado actualmente, que requiere el cultivo del cereal, además de la dependencia que éste produce, pues se cultiva en suelo privado y no silvestre, a pesar de que hoy en día, gran parte de los bosques de encina y de roble, se encuentren en territorio privado al común de la gente, ya sea en terreno "público" gestionado por los distintos entes administrativos y ajeno al control del pueblo, o en suelo privado.
Uno de los fines de las desamortizaciones civiles fue, por tanto, hacernos dependientes del Estado y demás entes creados a su amparo, robando gran parte del comunal que contenía millones de hectáreas de encinares, robledales y más bosques productores de multitud de alimentos, con la consiguiente pérdida de libertad, además del expolio, que ello produjo.
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